八ヶ岳南麓-横浜・・・KITAHO World 。　里山生活を楽しむ

今シーズン最後のシソジュースづくり。

　暑い夏には、爽やかな香りと美しい香りを楽しむシソジュース。
炭酸で割るのも良いのですが、冷たい水で氷を浮かべ頂きます。私はこれが一番。

　横浜へのお土産として、畑からシソを刈り取り、シソジュース作り。
今回はクエン酸を使わないで、優しい味のりんご酢を使いました。

■今シーズン最後のシソジュースづくり。
　　　　　　　畑にはいっぱいのシソがあります。

■美しいグリーの葉になるまで煮詰めます。
今シーズン最後のシソジュースづくり。

■ザルに上げ、しっかりと絞り、シソジュースを取り出します。
今シーズン最後のシソジュースづくり。

■三温糖＋リンゴ酢を加え、一煮立ち。
　　出来上がりです。
今シーズン最後のシソジュースづくり。

■冷たいシソジュースはとても美味しいですね。
今シーズン最後のシソジュースづくり。

　　　娘のチビちゃんが、美味しいと言って、報告が来ました・・・・。

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　里山生活を楽しむには・・・避けては通ることの出来ない『草刈り』。
前回の秘密基地入りから、約一ヶ月。

　夏草（雑草）の生長の凄さ、驚きます。
しかし、この作業の楽しさ、ルンルン気分でやっています。

　今回も秘密基地到着後、約一時間の作業で、秘密基地進入路付近の雑草を刈り取りました。
気分爽快、とても気持ちの良い空間が見えて来ました。
こういうことを嫌がっていたのでは、里山生活は苦痛そのものとなります。

■1ヶ月で雑草の繁茂状態は驚きます。

■綺麗さっぱりに草刈り・・・これが楽しいんですよ。秘密基地への進入路が綺麗になりました。
秘密基地進入路の草刈り。

■エンジン刈り払い機にはナイロンカッターを取り付け、雑草は木っ端微塵となります。
秘密基地進入路の草刈り。

　

　　　明日は・・・畑の手入れと、秋・冬野菜の種蒔きです。

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カモミールの収穫とハーブティ。

　八ヶ岳南麓は、やっと天気が回復してきました。

　カモミールの収穫を、待っていました。
昨年のこぼれ種からの発芽で、沢山のカモミールの苗が出来ました。ご近所さん達にも何株もお裾分けができ、幸せな気分です。

　花もいっぱい。
ハーブティ用に花の摘み取りです。
カモミールの収穫時期は・・・真ん中の黄色い部分が盛り上がり、花びらが反った頃が、香りもよくハーブティーにはもってこいの時期です。

　午前の一休みにはフレッシュハーブティ（カモミールバージョン）を頂きますが、横浜へのお土産用にドライも作ります。

■沢山のカモミールが出来ました。

■沢山のカモミールが収穫できました。
カモミールの収穫

■平ザルの上に上げドライを作ります。
カモミールのドライを作ります。

■早速、フレッシュハーブティにします。
カモミールのハーブティ

■優しい香りに包まれるようです。
　　熱いお湯を注ぐだけで、優しい香りが一面に広がります。

カモミールのハーブティ

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草刈り完了・・・すっきりです。

　秘密基地の進入路を始め、周辺の草刈りを完了。
秘密基地の前は北杜市の自然観察道で、たくさんの老若男女がウオーキング。

　地元の方たちも、農作業なので、通行します。
そこで、秘密基地の進入路の草刈りついでに、周辺100m程を作業します。

　私自身もすっきりしますので、Win・Winの関係が構築でき、里山生活を楽しんでいます。
この作業は・・・・今回、二日がかりです。

■すっきりとした秘密基地周辺道路。
草刈りは楽しい。

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里山生活の楽しみの一つ・・・春の香り・ノビルを楽しみます。

　里山生活の楽しみの一つとして、山菜採りがあります。
秘密基地の周りのノビル・コゴミ・ゼンマイ・ワラビ・コシアブラ・・・もちろん山ウド、これは敷地内に自生していましたので、堀上げ、畑で栽培？しています。

　いずれも酢味噌和えや天ぷらなどで、美味しく頂けます。
こんな楽しみは里山ならではのものですよね。

　今年も・・・いち早く、ノビルの香りを楽しみました。
ノビルも畑の周りにいくらでもあり、スコップを持って、ざっくりと堀上げれば、小さく綺麗な球根もろとも上手に収穫できます。

　ゴミなどを取り、綺麗に洗えばOK。

美味しく頂きました・・・・よ。

■収穫したノビル・・・綺麗に下処理しました。
収穫したノビル・・・-01