秋には薫り高いCoffeeを。Ethiopia Mocha-Kaffa Gera
ようやく、Coffeeの美味しい季節が到来と、いった感じとなりましたね。
Coffee好きな私にとって、ワクワク感が高揚します。
秋には薫り高いCoffeeを飲みたいものです。
私にとっては・・・Mochモカが一番です。
Mochaと言えば、YIRGACHEFFE イルガチェフが有名どころ。
Coffee起源のエチオピア。
中でもYIRGACHEFFE イルガチェフは有名なのですが、起源としての本家本元と言われますKaffa Geraカッファ ゲラ地区。
そこの地区のカッファ ゲラ農園 エチオピア ウオッシュドモカ を頂きました。
Mochaモカ。
売りは、薫りの良さ。その香りを出すために、焙煎は気を遣いました。
1ハゼと2ハゼの間を2分くらいに持っていき焙煎してみます。
深煎りにして、優しい苦味とチョコのような風味を楽しみたいですね。
■Ethiopia Mocha-Kaffa Gera カッファ ゲラ農園 エチオピア ウオッシュドモカ





とても良い感じの焙煎が出来ました。
Mochaの心地よい薫りが部屋の中を漂います。
ウチの奥さんの満足そうな笑顔には、思わず親指が立ちます・・・ね。
Coffee好きな私にとって、ワクワク感が高揚します。
秋には薫り高いCoffeeを飲みたいものです。
私にとっては・・・Mochモカが一番です。
Mochaと言えば、YIRGACHEFFE イルガチェフが有名どころ。
Coffee起源のエチオピア。
中でもYIRGACHEFFE イルガチェフは有名なのですが、起源としての本家本元と言われますKaffa Geraカッファ ゲラ地区。
そこの地区のカッファ ゲラ農園 エチオピア ウオッシュドモカ を頂きました。
Mochaモカ。
売りは、薫りの良さ。その香りを出すために、焙煎は気を遣いました。
1ハゼと2ハゼの間を2分くらいに持っていき焙煎してみます。
深煎りにして、優しい苦味とチョコのような風味を楽しみたいですね。
■Ethiopia Mocha-Kaffa Gera カッファ ゲラ農園 エチオピア ウオッシュドモカ





とても良い感じの焙煎が出来ました。
Mochaの心地よい薫りが部屋の中を漂います。
ウチの奥さんの満足そうな笑顔には、思わず親指が立ちます・・・ね。
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