秋には薫り高いCoffeeを。Ethiopia Mocha-Kaffa Gera

ようやく、Coffeeの美味しい季節が到来と、いった感じとなりましたね。
Coffee好きな私にとって、ワクワク感が高揚します。

 秋には薫り高いCoffeeを飲みたいものです。
私にとっては・・・Mochモカが一番です。

 Mochaと言えば、YIRGACHEFFE イルガチェフが有名どころ。
Coffee起源のエチオピア。
中でもYIRGACHEFFE イルガチェフは有名なのですが、起源としての本家本元と言われますKaffa Geraカッファ ゲラ地区。

 そこの地区のカッファ ゲラ農園 エチオピア ウオッシュドモカ を頂きました。

 Mochaモカ。
売りは、薫りの良さ。その香りを出すために、焙煎は気を遣いました。
1ハゼと2ハゼの間を2分くらいに持っていき焙煎してみます。

 深煎りにして、優しい苦味とチョコのような風味を楽しみたいですね。


■Ethiopia Mocha-Kaffa Gera カッファ ゲラ農園 エチオピア ウオッシュドモカ
Ethiopia Mocha-Kaffa Gera-01


Ethiopia Mocha-Kaffa Gera-02


Ethiopia Mocha-Kaffa Gera-03


Ethiopia Mocha-Kaffa Gera-04


Ethiopia Mocha-Kaffa Gera-05

 とても良い感じの焙煎が出来ました。
Mochaの心地よい薫りが部屋の中を漂います。

 ウチの奥さんの満足そうな笑顔には、思わず親指が立ちます・・・ね。

 
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